domingo, 30 de octubre de 2016

Ensalada de peras, hinojo y rúcula




Ya ha llegado el otoño, aunque no lo parezca. Cómo hace mucho calor para platos más contundentes, hemos hecho esta ensalada otoñal a partir de la publicada en El Comidista (He cambiado o suprimido los ingredientes que no tenía). Se hace en un plis-plas y conseguimos una ensalada sofisticada, que está francamente buena.

Ingredientes:

1 pera
1 hinojo
Media cebolla roja
1 remolacha roja pequeña
1 puñado de rúcula
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de aceite
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Un poquito de comino ( la receta original tenía alcaravea)
sal y pimienta.

Lo primero que hay que hacer es cortar el hinojo y la cebolla en láminas finitas. Ponemos las láminas en un recipiente y le añadimos el limón y el vinagre. Lo dejamos marinar unos 45 minutos.

Pasados los 45 minutos, cortamos la remolacha, cocida, en láminas finas y la ponemos en una fuente. Encima, ponemos el hinojo y la cebolla, la rúcula y las peras cortadas a lo largo.

Preparamos una vinagreta con el aceite, la miel, el comino, el jugo del marinado, sal y pimienta y se lo añadimos a la ensalada justo antes de servir.

La receta original lleva lascas de parmesano, que seguro que le dan un punto, pero así también está buenísima.


domingo, 18 de septiembre de 2016

Un vaso de leche...y a la cama



He vuelto. 

Y rizando el rizo de la simplicidad más absolutamente simple traigo una receta que soluciona un montón de problemas. Es simple (eso ya lo había dicho) barata, todo el mundo la tiene en la nevera,  y nutritiva. Estamos hablando de la leche. Un buen vaso de leche fría te refresca, calentita con un poco de cacao en las frías noches de invierno y se va uno a la cama tan a gusto. Poniendo un símil del mundo de la moda, la leche sería un fondo de nevera.

Ingredientes:

Un vaso o una taza (beber directamente de la botella es un poco guarrillo)
Leche, entera, semidesnatada, desnatada, sin lactosa, como quieras.


Se abre la botella o el tetrabrick. Se saca un vaso o una taza del armario ( que estén limpios) Se vierte la leche en el vaso o taza. Se puede calentar o tomar fría según el momento y acompañar de cereales o alguna galletita... Y a dormir.