Cus Cus de coliflor

Esta ensalada es una receta muy fácil y saludable y la mejor manera de comer verduras.

Ingredientes:

- Una coliflor pequeña

- 1Tomate

- 1/2 cebolla roja

-  Aceite de oliva

- Zumo de limón

- Sal o @Herbamare

- Pimienta negra

Lo primero que tienes que hacer es cortar muy fina o rallar la coliflor, de forma que obtengas granos muy pequeños parecidos al cus cus. Corta la cebolla, corta el tomate en cuadraditos. Mezcla todos los ingredientes y sazona con el aceite, el zumo ed limón y el @Herbamare o la sal y la pimienta.
  

Gazpacho

Si tienes una batidora y tomates, puedes hacer gazpacho. Puedes hacer bastante y tenerlo en la nevera, así cuando tengas sed solo tienes que servirte un vaso de deliciosas vitaminas. También se puede tomar en forma de sopa, como en la foto, añadiéndole trocitos de verduras (tomate, pepino, cebolla)

Ingredientes:

- 1 kilo de tomates muy rojos y maduros

- 1 pimiento verde

- 1 diente de ajo

- 1/4 de cebolla

- 50ml Aceite de oliva virgen 

- 250ml de agua si lo vas a hacer para beber, 50ml si vas a hacer sopa

- Sal

- 10ml vinagre de Jerez

- Pimienta negra

La receta original lleva pan, unos 50g, pero a mí me gusta más así, es más ligero.

Ponlo todo en la batidora hasta que esté finamente triturado. Si la batidora no es muy potente, puede que necesites colarlo. unas horas en la nevera o si te mueres de la impaciencia añádele unos cubitos de hielo.

 

Pasta con mejillones

 

Esta es una receta muy fácil, pero el resultado es muy sofisticado. Además, lleva muy poco tiempo hacerla y está muy buena.

Ingredientes:

- Cualquier tipo de pasta

- Mejillones

- 1 Diente de ajo

- Un poco de perejil

- Un chorrito de vino blanco

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Una guindilla/chile (si te gusta la comida picante)

Poner agua en una cazuela. Cuando hierva, añadir un pellizco de sal y la pasta. Mientras se hace la pasta, en una sartén sofreir un diente de ajo picado en un poco de aceite de oliva. Añadir los mejillones, el vino y la guindilla. Escurrir la pasta y añadirla a los mejillones. revolver todo un minuto. Añadir el perejil picado y servir

Tostada de aguacate

Fácil, rápido y saludable, todo en uno. La tosta de aguacate  se hace en un momento y resuelve un almuerzo o una cena. También puede ser la base de una tosta más complicada añadiéndole salmón ahumado o jamón o lo que se nos ocurra.

Ingredientes:

- 1 aguacate

- Pan, mejor integral

- Sal maldon

. Pimienta rosa

Cortar una rebanada de pan, extender el aguacate con la ayuda de un tenedor. Sazonar con sal y pimienta.